豆角焖面（简单又好吃）

作者： 阿蕊的私房菜

家里是农村的，一到夏天，豆角熟的时候，都会嚷着让妈妈给做豆角焖面，怎么吃也吃不够，每次吃饱，只是感觉胃饱了，但是嘴还没有“饱”😂，然后自己向妈妈请教，学会了之后自己多次改良，然后总结的版本！现在给男朋友做，他可以吃掉一锅，对！他自己一个人可以吃一锅，也就是本配方的量，知道他食量大，但是一吃豆角焖面食量就变得惊人！！！ 这么好吃的豆角焖面，大家快学起来吧～

用料

• 豆角 1斤
• 手工面条 1斤
• 西红柿 2个
• 纯肉肠（或五花肉） 1根
• 蒜 4瓣
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 咸面酱 5勺
• 糖 1勺
• 盐 适量

豆角焖面（简单又好吃）的做法步骤

步骤 1

豆角洗净。

步骤 2

西红柿切片，切块都可以！纯肉肠切片，蒜切沫。面条一定要是手工面条哦～挂面、方便面什么的都不行哦～

步骤 3

起锅烧油，放入一半的蒜沫，放入肉肠炒熟。

步骤 4

然后放入豆角，翻炒至豆角变色。

步骤 5

加入清水，水没过豆角就可以！如果豆角放的少的话，请酌情放水哦～

步骤 6

然后加入生抽提鲜，老抽提色，白糖、咸面酱、蚝油、盐。盐的量放多少，要尝一下汤汁的咸淡，汤汁的咸淡适中就可以了，千万不要放多了，不然面会很咸。

步骤 7

然后把西红柿平铺在豆角上。

步骤 8

再把面放在西红柿上，盖上锅盖！大火焖15分钟左右。具体焖多少时间这要视情况而定哦～焖的过程中要时不时的看一下还有没有汤汁，等到汤汁烧干的时候就可以关火了，千万不要焖过头，那样就糊了！

步骤 9

把剩下的一半蒜沫放进锅中，然后搅拌均匀就好啦～这是做好的样子。

步骤 10

个人建议，吃的时候可以拌点麻油，味道更好哦～

菜谱创建时间：2019-10-09 12:55:44