把里脊肉切一块一块，煮掉血水
把煮过血水的里脊肉放进高压锅，再加入姜，蒜，耗油，盐，糖，酱油，啤酒还有水（汁高过肉）煮十五分钟（用一般的锅也可以煮，需要水多点煮的时间为半个小时）
煮好的肉捞起晾干，再用手撕成小块，越小越好（煮的软的话很容易就捏碎）
把肉丝倒进锅里面炒，炒至干酥脆为止，在炒的过程中可以按照自己的口味在适量加糖，盐，颜色不够可以再加一点点酱油。
炒干就可以成为美味又健康的肉松啦！味精鸡精香料都不用下。吃起来的口感就是肉的甘甜，吃完还想吃，也不会吃完嘴巴留下奇怪的甜味！