北鼎烤箱食谱～豆沙小小酥

作者： nee小木

阅读食谱也请注意小贴士部分😁

用料

• 无盐黄油 60克
• 细砂糖 15克
• 鸡蛋液 15克
• 杏仁粉 20克
• 低筋面粉 85克
• 豆沙馅 适量

北鼎烤箱食谱～豆沙小小酥的做法步骤

步骤 1

黄油切小丁软化，加入细砂糖。

步骤 2

用打蛋器搅打到充分融合，分次加入鸡蛋液，继续搅打到完全融合。

步骤 3

筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀翻拌。

步骤 4

将面糊拌成团，放入容器或保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 5

将冷藏过的面团取出，擀成长方形平铺在案板上，豆沙搓成跟面片一样长，放在面片中间位置。

步骤 6

将面片卷起来轻轻揉搓均匀。

步骤 7

切成约4厘米的小段，表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

步骤 8

北鼎烤箱预热170度，上下烤约30分钟。

北鼎烤箱食谱～豆沙小小酥的小贴士

1.天气炎热面团会比较软，可以适当增加5-10克面粉，室温低就按照以上配方。 2.杏仁粉可以用等量低粉或者别的坚果粉代替。 3.烘烤温度和时间要根据实际情况进行适当调整。 4.豆沙馅亦可以用莲蓉替代。

菜谱创建时间：2019-03-03 18:00:35