1. 土豆（长且扁圆）一只洗净泥巴，削皮后捥掉芽眼儿，切片但是不能切透（没有把握，可以土豆两边各放一根筷子，这样就不用担心切断咯）。 2.肉片可以灵活（或者培根，或者调好味道的肉馅，再若我般手头啥也没有，只好切片火腿加塞儿，也未尝不可呀）。 3.调点碗汁：耗油，味极鲜，糖，油（因土豆是干的），酒（高度，去腥。料酒总感觉不如高度酒做出的味道好，看各人喜好吧），调好涂抹 4.肉片（或者培根，调好的肉馅）塞入土豆夹缝里，表面刷碗汁，撒现磨孜然（没有，可撒成品粉)
烤箱预热，200℃，20-30分钟（视土豆大小）