温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜

作者： 懒懒熊ly

虽然这道菜的主材料是白菜，但是任何跟番茄沾亲带故的菜我都喜欢，这里的酸便是白菜啦，比起单纯用醋来调酸味，我很喜欢自然分泌的味道，就如这茄汁一样，作为苏州小娘鱼，虽然外出吃饭也不在怕辣的，但是自己在家操刀起来总是下不了狠手哈，所以所谓的酸辣白菜，只是淡淡的辣味，不过分，如同苏州的小桥流水一样温婉。

用料

• 白菜 一小颗
• 盐 少量
• 番茄 3个
• 葱 1根
• 干辣椒 3个
• 猪油 少量
• 蚝油 适量
• 六月鲜 适量

温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，然后用手掰成小片，比起用刀，我很喜欢用手，不用那么规则

步骤 2

番茄去皮切丁，辣椒切丁，葱切丝，准备一小勺猪油，这可是点睛之笔，特香

步骤 3

以上热油爆香

步骤 4

加入蕃茄丁，炒稍软烂后加入少许盐，有利于出汁

步骤 5

放入白菜一起翻炒

步骤 6

此时加入足量的蚝油跟生抽调味，我基本是不放盐了，可以尝下咸淡适当添加，猪油在出锅前放

步骤 7

完成出锅

步骤 8

颜色还行

菜谱创建时间：2019-03-03 11:41:30