准备材料：白萝卜一个、大蒜、生姜、小米辣、白醋、生抽、白糖。
将萝卜一分为二，二分为四切成薄片。
将切好的萝卜放入碗中加入白糖。
将萝卜与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏二个小时。
将腌出的水分倒掉备用。
准备大蒜、生姜、小米辣
将生姜切丝、蒜瓣切片、小米辣切圈。
将切好的姜丝、蒜片、辣椒圈放入碗中。
倒入生抽
倒入白醋
拌匀冷藏腌制一个小时，酸辣开胃的萝卜就做好了。
1、这道菜也有加盐腌制的，两种方式我都试过，加糖腌制的口感更佳脆爽一些。 2、喜欢吃辣的可以多加一些小米辣，吃辣一般的放一根就够了。 3、关于咸度，我的方法里面没有放盐，生抽的咸味已经差不多够了，如果偏重口味的可以在制作好后根据咸淡自己加一些盐。