用的是边边角角的不太好啃的排骨，因为红烧的话太难啃，所以用来炖汤。先切好，洗干净，开水冒一下，水开起沫以后，把排骨捞出，洗净，备用。
把冬瓜削皮，切成3cm✖️3cm左右大小的块，备用。
葱白部分切成2cm长的葱段，生姜切片，两个八角，放在一起，备用。
葱绿部分切成葱花，香菜叶切碎，备用。
可以用电饭煲，也可以用蒸锅，反正一切熬粥煮汤的锅都可以。加入1升左右水，把排骨放进去，加入葱段姜片八角，开始煮。
1小时之后，加入冬瓜，两勺盐。
20分钟后，滴香油，出锅，装盘之后撒上葱花和香菜末。搞定。
1.我今天做的时候发现家里没香菜了，所以没有绿色点缀。2.喜欢吃土豆的，胡萝卜的，玉米的，都可以在放冬瓜的步骤加入。土豆要煮的久一点。