蜂蜜黄油杏仁（低糖健康版）

作者： 牵着蜗牛的毛豆

孩子喜欢吃蜂蜜黄油杏仁，家里正好有一袋500克的杏仁，不如做个蜂蜜黄油杏仁吧。 这个配料做出来的微微甜，1克盐也让口感更加的丰富，滋味十足。个人觉得盐加到2克也是一样好的。

用料

• 杏仁（熟） 500克
• 黄油 40克
• 蜂蜜 60克
• 白砂糖 10克
• 盐（关火后放入） 1克
• 糖粉（最后成品时用） 15克

蜂蜜黄油杏仁（低糖健康版）的做法步骤

步骤 1

40黄油小火融化后加入60蜂蜜搅拌均匀、10糖搅拌均匀，倒入杏仁。 我用得是这样质地的会流淌的蜂蜜，不是很酬的那种。

步骤 2

中小火继续加热翻拌。注意火不能大，但是至少杏仁要加热到比较高的温度，不能翻来翻去杏仁都是温的。

步骤 3

要炒到有些粘度了，关火。加入1克盐翻拌。继续翻拌一会，让杏仁温度降下来至温热。也可直接凉在锅里等温度下来。这时杏仁都是粘结在一起的，一大块一大块的。

步骤 4

带手套，将杏仁分成一颗颗的，这个步骤不能省，既影响成品口感也影响颜值。还是非常好分开，三四分钟也就搞定了。

步骤 5

分成颗粒分明后，基本也冷却到位了，直接撒入15克糖粉，继续带着手套用手拌匀就可以了。

步骤 6

分装，做小零食方便些。

蜂蜜黄油杏仁（低糖健康版）的小贴士

杏仁是生的话，先烤熟。

菜谱创建时间：2019-03-02 17:20:45