龙口粉丝冷水浸泡5min，（粉丝不要跑太软才会干爽）干贝、黑木耳泡发，虾仁去肠线，茄子切滚刀块。 冷油入锅，加入葱蒜爆香，再加入一勺豆瓣酱炒香，倒入干贝、茄子、木耳、虾仁，茄子炒软后再加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，小半碗水，水煮沸后加入粉丝小火焖个5-10min，撒上葱花即可。