辣椒炒肉！快来pick湖南最正宗小炒肉～

作者： Niki-Yeon

厨艺小白也能Pick这道经典湘菜✔️ 这个方子做出来味道堪比湘菜馆😉

用料

• 青椒（螺丝辣椒） 七八个
• 前腿梅花肉（我喜欢吃瘦肉用的里脊肉） 300-500g
• 蒜 四五瓣
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 盐 少许

辣椒炒肉！快来pick湖南最正宗小炒肉～的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗切好放一边备用。

步骤 2

锅烧热，倒入适当油，马上放入肉，炒至变色后迅速老出，炒肉的秘诀是热锅冷油。

步骤 3

油温至六七成，放入大蒜中小火爆香。

步骤 4

加油，倒入辣椒，注意翻炒以免锅底的辣椒炒糊。

步骤 5

肉和辣椒一起炒加盐加生抽 老抽。

步骤 6

出锅～装盘～

步骤 7

这道菜超级下饭～

步骤 8

拌饭也超好吃哟～

辣椒炒肉！快来pick湖南最正宗小炒肉～的小贴士

辣椒炒得软软的秘诀是多放油！

菜谱创建时间：2019-03-01 23:21:40