菠萝炒鸭胗

作者： 杂_质铺

用料

• 鸭胗 3个
• 菠萝 半个净重约160克
• 菠萝汁 50ml
• 姜 2片
• 玉米淀粉 3-4克

菠萝炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗清洗干净，切花刀然后切片。

步骤 2

菠萝去皮，取半个切片。

步骤 3

另取一部分菠萝榨汁，加入少许淀粉（汁：粉大约15:1）调成粉浆备用；姜去皮切丝

步骤 4

热锅冷油爆香姜丝

步骤 5

放入鸭胗大火快炒至八成熟

步骤 6

加入菠萝片继续翻炒至鸭胗基本熟成

步骤 7

将准备好的粉浆再次搅匀后沿锅边迅速淋入，快速翻炒。

步骤 8

芡汁收浓均匀包裹住锅中食材即可出锅。

菜谱创建时间：2019-03-01 21:17:31