巧克力芝士蛋糕

作者： Lilys-delight

这是一款三层巧克力蛋糕，做法简单，口感丰富，大家可以试试。

用料

• 黑巧克力 120克
• 奶油 160ml
• 奶油芝士 200克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 30克
• 吉利丁粉 5克
• 柠檬汁 15ml
• 巧克力酱
• 水 1茶匙
• 吉利丁粉 1克
• 可可粉 10克
• 糖 25克
• 奶油 50ml

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

取50ml奶油加热60度，倒入巧克力搅拌均匀备用。

步骤 2

芝士加入15克糖拌匀。

步骤 3

吉利丁粉和牛奶泡软，隔水融化后，倒入芝士糊里拌匀。

步骤 4

将剩余的110奶油和15克糖打至细微纹路。

步骤 5

将奶油混入芝士糊拌匀。

步骤 6

称出150克芝士糊倒入饼模里，放入冰箱冷冻15分钟。

步骤 7

取170克巧克力酱加入芝士糊拌匀，倒入冷冻过芝士蛋糕上面抹平，入冰箱冷冻十五分钟。

步骤 8

把剩余的巧克力酱和巧克力芝士糊混合均匀，再倒入冷冻过的芝士蛋糕上面抹平，入冰箱冷藏三小时。

步骤 9

巧克力酱做法：可可粉、糖和奶油煮沸后离火，加入泡软的吉利丁粉搅匀。

步骤 10

待巧克力酱冷至60度时倒在冷藏过巧克力芝士蛋糕上，抹平。

步骤 11

撒上可可粉和开心果碎做装饰。

菜谱创建时间：2019-03-01 20:02:44