杏鲍菇，青椒切片备用。
起油锅，待油热后，下杏鲍菇片。
翻炒杏鲍菇至出汁液，放入青椒，一起翻炒。
待青椒稍有变软，加入蚝油，继续翻炒。
杏鲍菇片着色均匀后，加少许水，盖上锅盖焖一分钟左右，入味。
出锅，摆盘。
⚠️注意：加入蚝油以后要注意火候，如果有要焦的迹象，记得把火关小点，不停翻炒！蚝油用量按照个人口味而定，口味重的可以多放一些。