香橙巧克力双色磅蛋糕

作者： 張小左

一直想做磅蛋糕，但是怕失败，于是屡屡放弃... 晚上削橙子的时候，突然想着，留下橙皮做个磅蛋糕吧… 不喜欢纯橙子味儿的，于是虽然是第一个磅蛋糕，却还是大胆来了个mix… 裂口很美，口味很清爽，喜欢的可以试试！

用料

• 黄油 82克
• 蛋液 82克
• 低筋面粉 71克
• 泡打粉 2克
• 细砂糖 62克
• 可可粉 10克
• 橙皮 适量
• 糖（糖水） 10克
• 水（糖水） 50克

香橙巧克力双色磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料（提前用一点糖腌渍橙皮）

步骤 2

黄油切小块室温软化后加入糖微微打发（家里没糖粉了所以我用的细砂糖），然后分次少量加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀以免水油分离，最后的成品应该是微黄的蓬松羽毛状，体积比打发前大两倍左右即可

步骤 3

打发好的黄油里混入腌渍好的橙皮，搅打均匀，然后把黄油糊分成均匀的两份

步骤 4

一份黄油糊里加入31g低粉，10g可可粉，1g泡打粉

步骤 5

翻拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

另外一份黄油糊里加入41g低粉，1g泡打粉

步骤 7

翻拌均匀备用

步骤 8

按照自己的喜好把面糊倒入模具中，烤箱预热180度

步骤 9

轻震几下，震出大气泡，然后进烤箱，大概35-40分钟，注意不要糊了～然后准备糖水，10g糖加50g水煮沸即可，放量备用

步骤 10

然后用牙签插一下蛋糕看下是否干净，干净就是熟了～ 稍微晾凉2分钟以后脱模，刷糖水～6面都要均匀的刷，全部糖水都刷上！然后裹保鲜膜，放冰箱～等到3天后拿出来，回温后更美味哦！

步骤 11

切开有惊喜！哈哈哈哈

香橙巧克力双色磅蛋糕的小贴士

放置三天是为了让蛋糕里面的油，糖和面更好的融合出更美味的味道～3天后拿出来吃其实甜度反而会减少，味道更好 橙皮不喜欢可以不放，但是橙皮和巧克力更配哦！

菜谱创建时间：2019-03-01 16:20:00