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日式海鲜咖喱饭

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作者: 呱呱呱呱
咖喱有着特殊的“魔力”,吃过的人都会胃口大开,从此成为咖喱的拥趸者。一碗好吃的咖喱饭,浓郁的汤汁拌着朴素的白米饭就能迅速征服味蕾,海鲜是咖喱的好伴侣,在家自制咖喱海鲜饭可以放够足量海鲜,够过瘾,够华丽!放入一盒好侍咖王咖喱块,不需要其它任何调料,方便又味正,好侍咖王咖喱块有辣和中辣两款可供选择,香辛浓郁,我要吃两碗才过瘾~

用料

日式海鲜咖喱饭的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材,洗净备好,注意海带要提前用水A泡发;

步骤 2

咖喱我选用的是好侍咖王中辣咖喱块,中辣口味适中香辛浓郁,想要更重的香辛味道的也可以直接使用好侍辣味咖喱块; 可以隔着盒子先将咖喱块掰开,再撕开外包装备用

步骤 3

将大米洗净,放入水B煮饭,泡发好的海带放入米饭中同煮,泡发海带的水A留用;

步骤 4

米饭提前蒸熟备用;

步骤 5

将虾去壳去头,剔除虾线备用,可以留下虾尾比较美观,去除虾尾也可;

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步骤 6
步骤 6

鱿鱼洗净去头,身体部分切鱿鱼圈备用;

步骤 7

圆蛤用刷子刷洗干净吐沙后沥水备用;

步骤 8

白洋葱对半切开后切0.7cm宽条,蒜瓣、生姜分别剁蒜蓉、姜蓉备用;

步骤 9

口蘑洗净,切0.5cm厚片;

步骤 10

热油冷油下洋葱片翻炒至洋葱边焦黄,整体变软后放入蒜蓉和姜蓉翻炒;

步骤 11

一次放入圆蛤、虾和鱿鱼,倒入白葡萄酒翻炒至虾变色;

步骤 12

倒入浸泡海带的水A,大约与食材齐平的水量;

步骤 13

放入蘑菇片,转大火直到水开,盖上锅盖转小火,直到海鲜熟透,汤汁略微变少;

步骤 14

关火,放入一整盒掰开的好侍咖王中辣咖喱块;

步骤 15

用锅铲将咖喱块拌匀直到完全融化;

步骤 16

最后还可以磨上一小块苹果泥拌匀,增加一些果香点缀;

步骤 17

将米饭盛出装盘,舀上一勺满满海鲜的咖喱汤汁围边就大功告成啦。

日式海鲜咖喱饭的小贴士

1.好侍咖王咖喱块无须炖煮,在食材煮熟后放入,搅拌融化即可; 2.咖喱块里含有淀粉,在放入锅之前建议关火哦。咖喱块完全溶化后再开小火炖煮收汁。 3.海鲜的品种不限,可以用蛏子、扇贝、螺类等替换。

菜谱创建时间:2019-03-01 14:42:48
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