家庭版麻辣烫

作者： 食尚小开

喜欢吃麻辣烫，又没有约饭的，一个人坐在麻辣烫店里吃是不是好尴尬😂，还是在家自己动手吧～

用料

• 大料：花椒（小把），麻椒（小把），八角（一粒），干辣椒（不能吃辣的不要放），桂皮，香味，葱姜片
• 三酱：豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣酱
• 动物油一小块（我这叫荤油），什么鸡油，羊油，牛油，猪油，都行！
• 生抽，老抽，蚝油，鸡精，味精，白糖
• 蔬菜，你喜欢吃的，放就是了😂，粉条提前泡好～

家庭版麻辣烫的做法步骤

步骤 1

大料，我拍照时忘了放其他的了，大家别忘了放😂

步骤 2

三酱

步骤 3

起锅烧油，葱姜片，放大料，三酱，动物油一块，把动物油逼出油，放生抽老抽蚝油，加开水，放鸡精味精，小丢丢白糖，烧开～

步骤 4

我的配菜

步骤 5

粉条提前泡好

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步骤 6

步骤 6

换个汤锅，把耐熟的先煮，后放青菜

步骤 7

我没放干红辣椒，不是太红，但味道很好

步骤 8

一人食，开饭了😊

步骤 9

这一锅我自己吃了，厉害吧☺️

家庭版麻辣烫的小贴士

注意哦，我一直没提盐，因为三酱和生抽老抽里含盐量高就没放，你们可根据自己的口味在添加～ 无辣不欢的亲们，记得多放多放多放——麻椒，郫县豆瓣酱😛 如果吃的时候觉得大料渣碍事就把料提前放在茶包里，或者是水烧开后在多煮一会用筛网捞出来～ 就酱紫吧，祝你们用餐愉快😉

菜谱创建时间：2019-03-01 13:16:03