爆炒大虾

作者： 扭扭妈

很多朋友都说我做的虾特别好吃，颜色也非常漂亮

用料

• 虾 12只
• 姜 5片
• 葱 5根
• 盐 适量
• 蒜 5瓣

爆炒大虾的做法步骤

步骤 1

挑海虾，虾头里有很多黄

步骤 2

虾的个头挑稍微大一点的

步骤 3

买回来的虾用清水洗净

步骤 4

把虾线，须都处理干净后头尾分开待用

步骤 5

葱姜蒜切成段备用

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入油，油热后把葱姜蒜末和虾头放入锅中大火爆炒一下

步骤 7

炒至虾头变红，锅中倒入一碗清水大火煮开转中火继续煮，放入适量的盐

步骤 8

中火煮5分钟后虾头里的虾油基本上都煮出来了，虾尾用勺子一个个的放入锅中煮

步骤 9

小火煮个3分钟左右即可出锅。

爆炒大虾的小贴士

煮虾的汤稍微略咸一点，这样虾肉比较容易入味，如果可以买到红洋葱，记住一定是红洋葱哦，其他洋葱会让虾汤变色，把红洋葱切成小丁和葱姜蒜一起入锅翻炒香味更佳。

菜谱创建时间：2019-03-01 00:47:33