1.把需要的准备好,把泡的放一起,不用泡,放凉水一起煮开,煮开腐竹.黑木耳.猴头菇就都好了,快,不用等!捞出凉水投!2.放少许的油,油不开放花生,一边炒一边看花生变颜色捞出备用!油别扔!!! 3.油开以后,放辣椒面,炸辣椒油!备用 4.皮蛋切块,全部放在一个盆子里,开始加料,醋,白糖,辣椒油,盐,鸡精(全部适量,按自己的口味加一点就可以了)