舌尖上的美味（卤猪舌）

作者： 琦姐de调味瓶

舌尖上的美味。。。卤猪舌 、水煎包、黎麦玉米渣子羹。。。水煎包一共煎了30几个，天天喊要减肥的3人又吃多了。。哈哈

用料

• 双汇牌猪舌一袋 3条共700克
• 料酒、生抽、老抽 适量
• 冰糖 适量
• 八角、香叶、桂皮 适量
• 姜、干辣椒、花椒 适量
• 丁香 3粒
• 蒜末、葱末 少量

舌尖上的美味（卤猪舌）的做法步骤

步骤 1

3条猪舌洗净，用刀刮一下表面

步骤 2

每条切成4块，凉水加料酒，放入切好的猪舌煮开，水开后再2---3分钟捞出

步骤 3

这些香料放入卤袋

步骤 4

锅内放进卤袋，冰糖、姜块，陈皮两条

步骤 5

加入生抽、老抽、料酒腌半小时到一小时，中间翻动一下

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步骤 6

步骤 6

腌制好后加入刚快淹过猪舌的水量

步骤 7

电高压锅选肉类健、选最低压力，开始炖煮，这是已经煮制完成的状态

步骤 8

捞出晾凉，盛出一些卤汁备用

步骤 9

猪舌晾凉切片装盘，卤汁中加入蒜末、葱末，舌尖的美味就做好

步骤 10

剩下的卤汁晾凉过筛过滤、装入保鲜袋，冰箱冷冻，是冷冻不是冷藏，这就是老卤汁了，下次卤东西加进汤里味道会更美味

菜谱创建时间：2019-02-28 21:07:14