清炒扁豆角、架梅

作者： 鱼老板的小厨房

今天老妈👩下厨给做的的清炒扁豆角。我们这里叫架梅，因为正在哺乳期，妈妈给我做饭总是做一些清淡的，这个菜味道很棒，配料也很简单，但妈妈的味道很浓～🌺

用料

• 扁豆角 一斤
• 红灯笼椒 半颗
• 葱，蒜 适量
• 蚝油 半勺
• 味极鲜 一丢丢
• 盐 适量
• 糖 一勺

清炒扁豆角、架梅的做法步骤

步骤 1

🌹扁豆角择好洗净，片成段，切成丝也可以，看自己喜好切

步骤 2

🌹准备好配菜，葱，蒜，蒜切沫，红色灯笼椒，用来搭配个颜色😂，老妈也是讲究仪式感滴😂😂

步骤 3

🌹起火烧锅～

步骤 4

🌹加入葱蒜爆香，注意⚠️蒜放一半，炒一半，一会快出锅的时候在放上另一半～

步骤 5

🌹爆香好葱蒜后加入白糖～

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步骤 6

步骤 6

🌹糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒，颜色很漂酿吧✌

步骤 7

🌹翻炒一分钟后加入清水稍微炖煮一会，⚠️⚠️扁豆角一定要炒熟，不然会有毒，注意哦～⚠️⚠️

步骤 8

🌹快炖煮好啦，加入剩下的一半蒜和灯笼椒，后面再放这一半的蒜整个菜的香味会更浓郁鲜香～

步骤 9

🌹最后一步来啦☝，出锅前加入盐，蚝油，味极鲜，（老妈第一次录菜谱，一激动手一抖，蚝油放多了😂，大家放一点就可以了哈～）

步骤 10

🌹好啦，这菜就搞定出锅啦，超级香，是妈妈的味道～幸福～

清炒扁豆角、架梅的小贴士

⚠️这道菜很家常，用料少，但味道很棒，需要注意的就是扁豆角一定要做熟，否则会有毒！！ ⚠️味极鲜味道已经很鲜啦，不用放鸡精味精啦～

菜谱创建时间：2019-02-28 20:59:24