莲白用手撕成大片。 不要莲白杆（留着泡洗澡泡菜）。
猪前夹肉（可以用五花肉，我嫌太肥，该用了前夹）加姜片煮6层熟。
捞出凉透切成薄皮。
姜蒜切片，豆瓣剁碎。
热锅倒半勺油，热倒冒小泡泡关小火倒入肉片，慢火熬得稍卷。
把肉片爬开到一边，倒入姜蒜豆瓣豆豉，炒散炒香。
和肉片混炒。
倒入莲白，大火翻炒。 加少许盐。
起锅。草鸡下饭哦(´-ω-`)。
豆瓣我习惯剁碎用，这样更入味，也不会渣渣拉拉的不好看。