卤牛肉

作者： 友缘-4

用料

• 牛腱 2条
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 干辣椒 2个
• 花椒 粒
• 冰糖 40克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子两条

步骤 2

牛腱子洗净加没过牛腱子的水，加一勺料酒、姜片、葱结煮开

步骤 3

继续煮3-5分钟去除血沫

步骤 4

取出牛腱子用热水清洗干净

步骤 5

将大料用纱布包扎好，姜片、香葱、料包放入压力锅

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步骤 6

步骤 6

然后放入牛腱子，倒入3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小把冰糖，最后注入一碗清水，按牛\羊肉功能即可

步骤 7

将煮好的牛腱子取出调料包连同汤汁倒入炒锅，加适量的盐，大火烧开，中火收汁，放凉后即可真空或者冷冻保存。

步骤 8

真空保存的牛肉，切几片搭配餐点营养美味。

卤牛肉的小贴士

💗温馨提示： 1、卤好的牛腱子可分块真空包装，方便随取随吃。 2、盐根据家人口味添加 3、调味料如图所示、可根据牛腱子数量和个人 口味增减

菜谱创建时间：2019-02-28 13:11:07