用凉水把银耳发一发（让银耳完全散开，大约20分钟）
凉水空干，用温水在发一会（大约5-10分钟），空干水，把银耳根部用刀切掉，把大银耳分开若干，放入少量醋（随个人口味而定），放入香油（香油均匀），放入白砂糖。口味酸甜适宜。