美式胡萝卜蛋糕

作者： 好好小姐wq

美国比较流行的胡萝卜蛋糕，跟着寄宿家庭做了一次，把方子记录一下！ 没有称都是cup啊tsp啊，不过用了会发现还是方便！ 这个方子做了图片上三个八寸大的，但是不是很厚，不需要做太多的材料可以减半！ 不做奶油糖霜也可以直接吃蛋糕^_^ Buttermilk 没有的话，自己做也很简单，240ml全脂牛奶加15ml柠檬汁，静置10分钟就可以使用了，放一晚上效果更好！

用料

• 🍰蛋糕材料：
• 1、面粉（all-purpose flour) 2 2/3 cup
• 2、小苏打(baking soda) 2 tsp
• 3、肉桂粉（Ground cinnamon ） 2 tsp
• 4、盐（salt) 1/2 tsp
• 5、姜粉（Ground ginger) 1/4 tsp
• 6、白砂糖(sugar) 1/4 cup
• 红糖(brown sugar) 1 cup
• 白脱牛奶（Buttermilk ） 1 cup
• 植物油（vegetable oil) 3/4 cup
• 鸡蛋（egg) 4个
• 香草精(Vanilla extract) 1/2 tsp
• 胡萝卜擦丝切碎(carrots) 1 lb （450克）
• 菠萝碎（crushed pineapple) 8 oz (230克)
• 核桃碎（ chopped walnuts) 1 cup
• 椰丝(flaked coconut) 1 cup
• 葡萄干(raisins) 1/2 cup
• 🧀️奶油干酪糖霜材料（cream cheese frosting ）
• 软化的黄油（ butter softened) 1/2 cup (113克)
• 软化的奶油芝士（cream cheese, softened ) 12 oz
• 糖粉(powdered sugar) 16 oz
• 橘皮屑（grated orange rind) 2 tsp
• 香草精（vanilla extract) 1 tsp

美式胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

在一个小盆里，混合前六种材料，放在一边

步骤 2

领取一个容器，混合红糖，buttermilk，植物油，鸡蛋，香草精，搅拌均匀。 加入面粉，胡萝卜碎，菠萝碎，核桃碎，椰丝，葡萄干，混合均匀。

步骤 3

八寸蛋糕模三个，蛋糕模里喷入黄油，或者抹油，分三分倒入蛋糕糊，175度（350华氏度）30分钟。也可以用其它蛋糕模或者模具，时间自己掌握哦～

步骤 4

软化的黄油和奶油芝士打发，加入糖粉、橘皮屑和香草精，打发均匀，等蛋糕凉了就可以涂抹在蛋糕上了，可以自己发挥想象力装饰！

菜谱创建时间：2019-02-28 11:12:33