卡通动物包子-紫薯包子

作者： 赛-凡夫俗子

我做美食就是为了我家两个小孩，还有我的第三个儿子（老公）。我家两小孩都不喜欢下馆子，有时候上课外班都没空做饭了，说到外面吃就一脸不高兴。这个还是很让我喜欢的。有空的时候我都会捣腾些小吃顶肚子，自己做的可比外面添加剂健康太多（早熟的小朋友太多了）。另外，带到学校当午餐也是倍有面子。再说，在墨尔本可买不到紫薯包的，邻居来点朋友送点，一人再三五个下肚，三十来个包子一次就没了。

用料

• 紫薯陷：
• 白糖 40克
• 黄油 40克
• 紫薯泥 500克
• 包子皮：
• 酵母 8克
• 中筋面粉 800克
• 水 420克
• 无味植物油 10克
• 糖 20克

卡通动物包子-紫薯包子的做法步骤

步骤 1

皮的用料放厨师机里拌匀（手揉的要三光哦），水的部分，冬天用温水，夏天用凉水即可。紫薯削皮切块放锅里蒸熟，趁热取出加入黄油和白糖，用叉子拌匀压成泥状（不一定要用叉子，任何工具都可以，只要能弄成紫薯泥就可以）。依个人口味和紫薯甜度调整糖的用量。放凉待用。

步骤 2

取一小团面团加些原料，弄成自己喜欢的颜色，可以用蔬果打汁用，我这里用绿瘦子和可可粉。黄色可以用南瓜泥，紫色可以紫薯泥或者火龙果皮紫色部分褐色用可可粉。就靠大伙发挥自己的想象了。

步骤 3

等面团发酵到两倍大开始排气。然后皮40克，陷25克。之后就发辉你的想象力开始凹造型。

步骤 4

小猪猪比较容易也快。

步骤 5

完了后放着醒发，等到包子变得轻盈再上锅蒸15分钟。

步骤 6

我喜欢用这种竹蒸笼，用烘培纸垫，底部都不会湿湿的。关火后一定要多等一会再开盖，有时候等5分钟都不够长就皱巴巴，多次试验后总结：和开盖时候的蒸汽大小有关。

菜谱创建时间：2019-02-28 04:59:34