蒜泥白肉

作者： 厨者学以致用

蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。 中文名称 蒜泥白肉 口味 肥而不腻 主要食材 猪后腿肉，蒜，辣椒 英文名 Pork with Garlic Sauce 分类 川菜系 菜谱功效 健脾开胃调理，补气调理

用料

• 五花肉或者前腿肉 克
• 莴笋
• 黄瓜
• 盐
• 料酒
• 葱花
• 蒜蓉
• 味精
• 生抽
• 白糖
• 红油
• 香油
• 高汤
• 鸡精

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

1、净锅用水煮5花肉，煮熟打捞出来切成薄片摆盘（先用黄瓜或者莴笋垫底）。 2、调汁:取一小碗高汤，加入盐，鸡精，味精，白糖，红油，香油，蒜蓉（大量），生抽，料酒调均匀淋入白肉上撒上葱花即可。

步骤 2

技法:煮

菜谱创建时间：2019-02-27 20:25:39