腊狗腿肉用炭火把表皮烧了洗净后砍成适合的大小，
冷水下锅大火烧开捞出沥干水分放入炖锅中加满水，
放入准备好的调味料，
转小火慢炖（必须保证汤汁一直呈沸腾状态）用勺子轻轻的撇去所有的浮沫扔掉，中途时不时的搅拌锅底以免粘锅，
慢炖4小时后等汤汁收得只剩4分之一时放入萝卜再炖半小时即可关火，
用汤碗装上用香菜装饰即可。