洋葱，口蘑洗净后切丁。
锅中加一小块黄油，放入洋葱煸炒至半透明，加入口蘑，继续煸炒至半焦黄。
倒入牛奶，煮沸后调至低温继续炖10分钟左右。
加小块奶酪，盐、黑胡椒调味。
停止加热后，倒入料理机或用手持搅拌机搅打汤至糊状。
锅中留有些大颗粒口蘑，将汤盛入汤盘，点缀以口蘑，完成。可佐面包粒或法式酥皮享用。
汤汁收干些的话，佐意面，配牛排应该也会爽歪。 白胡椒和黑胡椒，白洋葱和紫洋葱，有什么就用什么。 如果有奶油更好。 伴随着Jazz，摇晃着身子，一边搅拌着锅子里相互融合的食材，奶香充满了整个房间，大概是芝士的力量注入了不一样的气息。这种白烧简化到唾手可得，也不必耐着性子炒面粉糊，成品口感细腻顺滑，甜的咸的复合的，微微在口腔中慢慢融化。口味呢，与牛奶炖菜几分相像，融入了咸鲜无法拒绝。奶香气也温柔的弥漫开，像冬日阳光的柔暖，掩没了终日的冰冷，疲惫。太阳虽然已经落去，但则拥有了一整个柔和的黄昏。