准备肉馅、葱末、姜末。我这个肉馅是自己打的有点肥了，8分瘦最好。
肉馅加入葱末、姜末、蚝油、生抽、花椒粉、鸡蛋液、白糖、盐，搅拌上劲。
莲藕去皮切片，两片藕一勺肉按扁。
淀粉、面粉、鸡蛋液、花椒粉、水搅拌成酸奶状。
第一遍小火炸熟，第二遍大火炸酥
炸好的藕合可以撒些椒盐，味道更好哦
面糊里淀粉和面粉的比例是2：1这样才会脆。