葱油千层饼

作者： 神坑小菜菜

用料

• 面粉 100克
• 开水 50克
• 冷水（常温） 适量
• 小葱 4根
• 盐 适量
• 油 适量

葱油千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉先加开水，用筷子搅拌，然后看搅和程度加冷水，能把面都活起来就行

步骤 2

面团表面和垫子表面抹油，醒面30分钟，懒得找保鲜膜，直接用个碗扣上了

步骤 3

葱白部分下油锅，炒到金黄留油去葱白

步骤 4

葱绿部分如图，我觉得用刀切还是用厨房剪刀剪碎方便

步骤 5

垫子涂油，面团用擀面杖擀开，最好是擀成方形，我是做不到啦啦啦。然后如图切一下，留白1/9，其他地方在面团上抹油撒葱花

步骤 6

折成如图，每一个面的边都要按压一下，不要松了，不然就很难有层次感了

步骤 7

电饼铛涂油预热

步骤 8

用擀面杖轻轻的温柔的擀开，力量不要太大，不然要破的

步骤 9

利仁电饼铛选择大饼油酥饼的档位，我看看好像不熟，就烤了2遍

步骤 10

外皮脆脆的，里面是软软的

葱油千层饼的小贴士

擀的时候尽量又方又薄吧，我反正是两样都做不到

菜谱创建时间：2019-02-26 22:20:38