青菜切成小块 鸡蛋里面加点酒，加点盐，打匀 以上两样备用
水烧开后先煮面。 煮的时候用筷子不断的搅动，一来可以不粘锅，二来可以让加快烧软。 烧到面条里面没有硬的芯子就可以起锅了。 ⭕注意面条不要烧太熟，否则涨开吃起来就没劲道了。
面条起锅后，放入凉水碗里过水2-3次。 参考次数：以碗里的水不烫为准 过水后沥干备用。
翻炒过程太匆忙，没有拍照片🍝 1⃣起油锅，稍微多倒一点油。 2⃣等油烧热后，放入打匀的蛋，炒至半熟。 3⃣继续放入切好的青菜，也炒至青菜半熟。（青菜微微出水） 4⃣继续放入过水沥干后的面。 ➡如果有五香粉的话，可以适量撒一点提香，没有也无所谓 5⃣放入酱油或盐。 6⃣不断的翻炒，炒的过程中用铲子把面切短一点，这样吃起来会方便。