白菜心竖切成细丝放到大碗里备用,小碗里放少许白醋和糖混合,倒一点水,倒水可以使口感更柔和,兑好之后自己尝下,喜甜多放糖,喜酸多放醋,少许盐先放到白菜里,拌匀,再放糖醋水,拌匀,最后放少许香油调味拌匀,有香菜最好切点梗进去,味道会更好
糖醋水不要调的过多,太多倒进白菜会抢了白菜的本味