爆炒猪头肉（三碗饭）

作者： 小红薯0314

猪头肉是妈妈自己卤的。 这个菜没啥技巧，十分钟快手菜！但是超级下饭，无辣不欢的我特别爱❤️ 用料可以根据自己口味调整哈

用料

• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 盐 1勺
• 干红椒 5个
• 小米椒 6个
• 青椒 8个
• 老抽 少许
• 千禾 少许
• 花椒 15粒
• 八角 1个
• 食用油 适量
• 大葱 1颗

爆炒猪头肉（三碗饭）的做法步骤

步骤 1

首先把卤好的猪头肉切成薄片，葱姜蒜辣椒都切好备用

步骤 2

然后把炒锅烧热放油，中火放入花椒八角爆香，接着放入葱姜蒜和辣椒爆香（中大火），翻炒出香后放入猪头肉，因为猪头肉本身就是熟食不需要加热过长时间

步骤 3

然后放入老抽千禾和盐，翻炒均匀后即可，可以放些香菜提香（因为家里没了所以我就没放）鸡精和味精都不用放了，味道绝对棒棒哒！

爆炒猪头肉（三碗饭）的小贴士

快手菜主要就是要掌握火候，快快快，别糊锅了……

菜谱创建时间：2019-02-26 19:51:01