首先准备一只红心火龙果，取三分之一，切成小块，放入料理机，加少量水，打成汁，过滤后备用。
称量出350克面粉揉成面团，再称量出350克面粉用火龙果汁和面揉成面团，这样我们就拥有了两个面团，放密封容器醒面半小时。
醒面过程调馅，猪肉500克，肥瘦三七，荠菜250克。取一小把花椒，放入碗中，倒开水，泡花椒水。猪肉切成小丁或者绞馅，葱姜切末，荠菜切碎，将三者混合。倒入少许料酒，生抽，花椒水，耗油，老抽，撒入适当五香面和盐，用筷子顺时针搅拌，再倒入少许食用油和香油，继续搅拌均匀。
面醒好了，切块，一份白面一份红面，按图中方法白面搓成长条，红面也搓成长条后擀开，包裹白面。
再切成小块，按扁。
擀圆，使得白面在中间，红面在周围。
皮馅都准备好了，包起来就大功告成了[吃瓜R] 做这一顿花费了我三个小时，不过看到这么美美的饺子心里特别满足，两人可以吃两顿啦。