红烧肉

作者： 爱做菜的R小幸福

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 桂皮 块
• 盐 克
• 八角 个
• 糖 克
• 老抽 勺
• 姜 片
• 葱 根
• 一品鲜酱油 勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

买好的五花肉先放锅里煮30分钟后捞出，拔去猪皮上的毛

步骤 2

把肉都切成这样的四方块，块不要太小

步骤 3

放水里再抄一遍，这遍抄几分钟就可以

步骤 4

锅先溜遍油，防粘

步骤 5

油倒出后不用刷锅加少许水，放入白糖开始熬糖色

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步骤 6

步骤 6

熬成焦糖色后放入煮好的五花肉开始翻炒

步骤 7

炒几分钟后加入老抽翻炒

步骤 8

炒几分钟烹入料酒

步骤 9

炒几分钟后再烹入1次料酒翻炒

步骤 10

炒几分钟后加入开水

步骤 11

切姜块

步骤 12

切葱段

步骤 13

锅内放入葱段，姜段，5瓣大料，2块3cm左右桂皮，3片香叶，再放点冰糖，喜欢甜度大可以多放点，甜度小可以少放点，再加入点鸡粉，精盐，一品鲜酱油，喜欢辣可以放点朝天椒，开始小火煮，煮的过程中有油就撇去浮油，汤收的差不多的时候加点味精

步骤 14

完成，开始享用吧😁

菜谱创建时间：2019-02-26 19:14:23