红烧牛肉

作者： 目路殊途

用料

• 牛腩 500克
• 大蒜 5瓣
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 八角 1个
• 酱油 少许
• 葱 4根
• 料酒 4勺
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 少许克
• 红辣椒 1个(喜欢辣的就用干红辣椒)
• 油 2大勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅加2勺料酒，大火烧开煮沸捞出牛肉块 葱切断，大蒜切片，备好香料清洗好 辣椒切块

步骤 2

炒锅烧热倒油，放入大料爆香，加入焯水过的牛肉块稍微炒一下，再下入豆瓣酱炒香

步骤 3

倒料酒跟酱油继续翻炒几下就可以加水煮了，多放点水不然煮不烂，大火烧开改中火煮70分钟差不多就好

步骤 4

水差不多快干时加入红辣椒，放一点点糖略炒几下，大火烧汁就可以装盘撒一点点葱花就可以上桌了

步骤 5

这个是我第二次用高压锅压的 前两部都一样，就是在第三部放点干红辣椒，淋入料酒酱油后放点糖翻炒几下不加水就倒入碗里，高压锅里面放蒸笠，碗放在蒸笠上面蒸，盖上高压锅盖

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步骤 6

步骤 6

高压锅大火烧至吱吱响改中小火压30分钟就烂了 这是他们差不多吃了一半我才记得拍照 用高压锅压的烂也更快比煮出来的口味更好

菜谱创建时间：2019-02-26 19:13:50