菠菜切段，水开后焯水软塌即可捞出控水（时间不要过长，影响口感），粉丝提前温水泡软后，同样焯水透明即可捞出控水，粉丝如过长可略剪几段，红尖椒切小段（不喜辣的可改为红彩椒切丝），撒花生碎。
蒜先拍后切成蒜末，入生抽、醋、辣油、香油、鸡精、糖、芝麻，调匀。
倒入料汁，拌匀即可。