柠檬蛋糕

作者： 明月舞青衣

学厨的柠檬造型蛋糕模具，做出的柠檬造型非常可爱，只需要稍微点缀一下，不仅可口还很赏心悦目。 蛋糕口感酸酸甜甜的，我很喜欢。

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬 1个
• 黄油 30克
• 白糖 30克
• 柠檬皮 适量
• 柠檬味巧克力 100克

柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。柠檬挤出柠檬汁、擦出柠檬皮屑。烤箱180度预热。

步骤 2

黄油和柠檬汁隔水加热至黄油融化。

步骤 3

鸡蛋和白糖放入盆里，隔水加热至用手摸着温温的。

步骤 4

用打蛋器打发至挑起蛋糊有尖角、不会滴落的状态。

步骤 5

蛋糊里加入过筛的面粉，轻轻快速的拌匀。

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步骤 6

步骤 6

加热好的黄油里，倒入少许的面糊，拌匀。再倒入蛋糊里。快速切拌匀。

步骤 7

拌好的面糊，倒入模具中，放入烤箱中层。上下火180度烤12分钟。

步骤 8

烤好以后，将蛋糕取出晾凉。模具洗净晾干。

步骤 9

柠檬味巧克力隔水化开。

步骤 10

舀一勺巧克力液放入模具里，用勺子将模具里边都沾上巧克力。放上晾凉的蛋糕。放入冰箱冷冻20分钟。

步骤 11

冷冻后，取出，淋上巧克力和柠檬片。

步骤 12

成品～

柠檬蛋糕的小贴士

1、每个烤箱温度都有偏差，如果温度高，就从低温开始烤，延长时间，这样不容易糊掉。

菜谱创建时间：2019-02-26 16:14:27