看图做菜之：胡萝卜烧羊排

作者： ☆冷焰☆

朋友自己种的本地胡萝卜，长的歪头歪脑的，一点颜值没有，可是味道却很棒，为了不辜负这些土胡萝卜，周末在家就做费时的土胡萝卜烧羊排吧。 步骤如下，去腥是首位。将羊排解冻后放在冷水里浸泡去处血水，然后用冷水下锅，放入姜片料酒，水沸腾之后，让浑浊的羊排放入菜篮中，继续用冷水冲洗干净。 开火，爆香姜蒜，熬糖色，倒入洗净的羊排，加入适量的冷水，淹没羊排，煮沸过后，改成小火，满满熬煮。 一个半小时后，倒入胡萝卜，继续焖烧，大火收汁后，调味出锅。鲜美的土胡萝卜烧羊排就这样做好了！

用料

• 羊排 800克
• 胡萝卜 600克
• 姜蒜花椒八角 适量

看图做菜之：胡萝卜烧羊排的做法步骤

步骤 1

将所有的原材料洗净备用。

步骤 2

将羊排在冷水中浸泡半小时，等血水出干净就将羊排放进锅中，加入姜片料酒，煮开。

步骤 3

将煮开后的羊排倒入冷水中再次冲洗干净备用。

步骤 4

爆香姜蒜，融化冰糖，然后倒入大料干红椒花椒和羊排一起爆炒。

步骤 5

加入淹没羊排的冷水，盖上锅盖。

步骤 6

焖烧一个小时之后，倒入胡萝卜，继续焖烧。

步骤 7

等汤汁收干后调味出锅。

步骤 8

香喷喷的胡萝卜烧羊排！

菜谱创建时间：2019-02-26 15:53:51