柚子是大概三四斤重的沙田柚，选皮厚一些的。。。削去外面的黄皮留下中间白白的，不用削太干净，留些黄的煮出来的糖才有柚子的香味。。。切块，如图大小
柚子皮冷水下锅大火煮，一边煮一边用漏勺压入水中，柚子皮是会漂浮的😂️。。。水沸腾后继续煮两分钟，漏勺捞起来放入冷水中冷却
用手抓干柚子皮中的多余水份
放小半碗水煮，融化白糖后，加入柚子皮中小火不停的搅拌
不停的搅拌，火太大可以调小点，小心糊锅！！！！
大概煮半个小时，柚子皮成这个样子就可以关火放凉装袋了😁️😁️😁️
成品！！！！！😎️😎️😎️
1.柚子皮的大小厚度可以适量加减白糖用量，这是大概的重量。 2.煮糖的时间是根据水的多少决定的，但是也不能太少的水，煮的时间太短，糖没有融入柚子皮中，也不好吃😊 3.柚子皮煮出来会有点苦味，看每个人的接受程度不一样。。。不喜欢苦的，可以在削皮的时候只要白白的部分。或者是在步骤3位置，多用冷水洗两遍，每次都抓干水分。 4.柚子皮有点苦，才有柚子皮的香味。。 5.密封保存，天气热可以放冰箱，可以吃很久呢😊