准备工作：切几片姜，切点蒜片，小米辣切小段，蒜苗切成小段 第一步：鸡翅用热水洗干净放入锅里，倒点料酒，放几片姜加入清水煮沸去腥味。（水开两分钟后捞出用冷水将鸡翅洗一下捞出沥干） 第二步：锅中倒入油，油热之后放豆瓣酱炒出色（豆瓣酱适量，主要就是调色），豆瓣酱炒出色以后倒入鸡翅、蒜片，小米辣翻炒，翻炒一会儿油爆一下加入适量清水盖上锅盖煮（此时可以将火调为小火，因为鸡翅煮不了多久，所以要翻一下让鸡翅受热均匀） 第三步、锅里的水烧干之后（感觉自己喜好的口感看要不要再加水）加入切好的蒜苗，鸡精，花椒粉，耗油，翻炒，（一般前面放了豆瓣酱这个盐味都可以的，如果口味比较重的可以再放点盐）翻炒均匀之后就可以装盘吃饭啦 这个吃起来真的是超级香，男朋友不爱吃鸡肉，煮来他都很喜欢吃😋😋😋