将一只干墨鱼🦑放在水里浸泡4小时，洗去黑黑的杂质，去掉骨头，切丝。
将芋头刨去皮，洗净，切块。
生姜切末，蒜瓣切末，葱切成末。
锅内加油，8成热，加蒜末、姜末，爆香。倒入墨鱼，加生抽，加盐，炒熟，起锅。
锅内加油，8成热，加蒜末爆香。倒入芋头，翻炒几分钟，加水没过芋头，煮至芋头软糯，加盐。可以起锅的时候加入刚刚炒好的墨鱼，拌匀，起锅。