咸蛋黄榨菜肉饼煲仔饭

作者： koala娴儿

这是一款快手方便味道丰富的肉饼饭，以前学校附近快餐店也有肉饼饭，咸香下饭。可以像我一样用小煲做也可以用电饭煲，或者直接蒸了肉饼就可以做一个菜了。

用料

• 猪肉末 150克
• 榨菜丝切丁 一点点调味增加口感
• 咸蛋黄 1个(没有可不加)
• 盐 2克
• 蚝油 2克
• 酱油 适量（可少不可多）
• 水 15克
• 淀粉 1小勺
• 米 一人份
• 煮米饭的水 跟平常煮饭一样即可
• 香油 适量

咸蛋黄榨菜肉饼煲仔饭的做法步骤

步骤 1

肉末加盐，酱油，蚝油拌匀，分次加水搅拌，让肉末吸收水份后加入切碎的榨菜丁和淀粉香油搅拌均匀备用

步骤 2

米用正常水的量盖上盖子大火煮开转中火焖至图中状态，大部分水已经没有了

步骤 3

把肉末团成肉饼，中间放入咸蛋黄，盖上盖子用小火焖12至15分钟

步骤 4

焖好后撒上葱花即可

步骤 5

底部是一层非常香的锅巴，肉饼附近有很香的肉汁，加上榨菜丁的肉饼不柴不腻，非常下饭。

菜谱创建时间：2019-02-26 12:56:56