鸡蛋饼

作者： 食光味道

作为无辣不欢的湖南人，早餐都可以吃的热辣辣的，鸡蛋饼里加入小米椒，再抹上妈妈自制的超辣腐乳汁，瞬间能量满满，就如大力水手吃了菠菜一般。没有腐乳汁的话，换成黄豆酱或甜面酱，又是另一番滋味。

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 小米椒 2个
• 香葱 3棵
• 腐乳汁 少许
• 黄瓜 1根

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝备用。

步骤 2

碗中打入两个鸡蛋，加入切碎的香葱和小米椒，倒入面粉，加入适量盐和水，搅拌均匀，稍微调稀一些。

步骤 3

热锅中加入少许油，舀入两勺面糊放入锅中摊开，周边呈凝固状态即可翻面，另一面煎熟即可。

步骤 4

在煎好的面饼上抹一层腐乳汁，再放上黄瓜丝，慢慢卷起来即可食用。

菜谱创建时间：2019-02-26 09:37:50