当鲩鱼邂逅白葡萄酒

作者： Cloud823

今天特别冷，还下起☔️来，看着自家农场鱼塘，突发奇想，试试下雨天钓鱼，竟然还钓起一条4斤多的鲩鱼，晚上干脆来个一鱼两吃，鱼头鱼尾滚浓汤，鱼腩拿来白葡萄酒烩～～

用料

• 鲩鱼 1条
• 白葡萄酒 适量
• 盐 适量
• 百里香 适量
• 胡椒粉 适量

当鲩鱼邂逅白葡萄酒的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞去内脏，用干布擦干净水，将头和尾切出来，用适当盐先腌一下，锅烧干水后下油，下鱼头和尾，大火煎一下，等到发黄就倒开水进去，放3片姜，全程大火，鱼汤会变牛奶般浓稠～～

步骤 2

鱼腩用盐，百里香，胡椒粉，白葡萄酒腌一下，然后锅烧干水下油，等到锅里的油滚烫就放鱼下去煎，中火煎，一边煎一边会闻到白葡萄酒散发出的香味，特别的香～～

步骤 3

看到鱼有点焦黄，鱼就差不多熟了，上碟，摆盘，可以开吃了，又香又有嚼劲，就像吃龙趸一样～～

菜谱创建时间：2019-02-26 00:57:57