广东梅菜干制作方法

作者： Caron0330

一直很喜欢吃梅菜肉饼，尝试一下自己做梅菜干，一边晒一边打电话请教妈妈😅，晒出来的梅菜干又软又香，跟我们平时在超市买的一样一样的！

用料

• 大肉介菜
• 粗盐（若买不到普通食盐也行）
• 清水

广东梅菜干制作方法的做法步骤

步骤 1

选用这种大肉介菜，清洗干净！不用等晾干水！

步骤 2

把介菜放在干净无油的桶或盆里，用干净的石头或重物把菜压一下，目的就是不让菜浮上来！然后加上没过介菜的水，再加入海盐，水和盐大概是10:1，浸泡5 天左右，泡到介菜看着软了就好了！（这步忘记拍照片了！）

步骤 3

泡成像这个样子就好了，然后拧干水，晾起来！

步骤 4

天气好的大概晾一个星期到十天就好了！

步骤 5

还不太干就迫不及待的开吃了，有它能吃上两碗饭！😀

菜谱创建时间：2019-02-25 21:27:46