土豆削皮切成薄片，越薄越好，切好的土豆在水里泡几分钟，多洗几遍，把多余的淀粉洗掉。
土豆片清洗干净后晾干，一片一片下油锅小火慢炸，注意一定小火，不然就糊了，要用锅铲不停地搅拌，炸一遍后，晾一下，重复炸一次，就会很脆！
炸好的土豆片撒点盐巴，或者椒盐，倒点番茄酱就可以开吃了。