麻辣鸭脖

作者： 尝尝好味道1

要想吃到好吃的麻辣鸭脖、一定要配上好的卤料、今天卤好的鸭脖香辣味浓郁，卤料无论是卤鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭架都可以。在家自制食材新鲜靠谱、干净卫生自然不必说了！

用料

• 鸭脖 1000克
• 大料、丁香、花椒 1.5克
• 草果 4克
• 香果、桂皮 3克
• 陈皮、小茴香、千里香 1克
• 草豆蔻 2克
• 砂仁 1克
• 甘汁园黄冰糖 20克
• 辣椒粉、熟芝麻 3勺

麻辣鸭脖的做法步骤

步骤 1

冷冻的鸭脖提前拿出来化冻。

步骤 2

准备卤料、八角、大料、小茴香、千里香、草果、桂皮、花椒等……

步骤 3

鸭脖撕膜，浸泡一小时后洗干净对半切段。

步骤 4

鸭脖冷水下锅煮，加清水没过鸭脖。加热至水沸后再煮2分钟。

步骤 5

焯水过的鸭脖清洗干净。

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步骤 6

步骤 6

鸭脖放入锅里加入香料、葱结、适量的清水。

步骤 7

甘汁园黄冰糖加20克，加了冰糖成品颜色会油亮好看。

步骤 8

开大火煮开、小火慢慢炖（不能炖太烂、不然切的时候都碎渣渣了）炖好浸泡一夜入味。

步骤 9

炖好的鸭脖沥一下水份，再放东菱烤箱中层，提前预热上下火230度烤15分钟。

步骤 10

鲜香麻辣、撕咬时有劲特香！

步骤 11

追剧必备零食，麻辣鸭脖。

步骤 12

诱惑吧！

步骤 13

一起来品尝吧！

菜谱创建时间：2019-02-25 12:56:59