西红柿鸡蛋水饺

作者： Super美厨娘

家里有小朋友的不妨试试，酸甜爽口，相信大家都很爱~

用料

• 西红柿 2个（大）
• 鸡蛋 4个
• 小葱 1颗
• 胡椒粉 1克
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 白糖 5克
• 番茄沙司 1勺
• 香油 2勺
• 饺子皮 30-50张

西红柿鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

准备好食材，西红柿洗净去皮，鸡蛋打散，小葱切沫

步骤 2

不粘锅放2勺食用油烧热，把鸡蛋液倒进去炒散，鸡蛋不够碎的话可戴一次性手套用手抓散，或者用电饭锅盛米饭的铲子压碎。

步骤 3

西红柿去皮后切成小丁

步骤 4

不粘锅放2勺油烧热，下葱花爆香，烹入一勺酱油，马上下入西红柿丁翻炒，加1勺番茄酱，5克糖，2克盐，炒至汤汁浓稠

步骤 5

把炒好的鸡蛋放进去拌匀，滴入一勺香油

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步骤 6

步骤 6

汤汁太多的话，可以像我这样用豆浆机里带的滤网，架在能架住的碗上，把多余的汤汁过滤掉。汤汁不要扔，最后加点煮饺子的汤和香菜末做成一碗番茄汤😀

步骤 7

把馅儿包入饺子皮，先从一端捏紧，紧接着倾斜饺子皮，让馅料用重心的力量流向捏紧的一端，慢慢从捏紧的一端逐渐捏到另一端，这种方法汤汁不会漏出。

步骤 8

用挤饺子的手法，把饺子挤成这种形状，不会挤饺子也没关系，只要把口捏紧不露馅料就行。

步骤 9

挤好的饺子底部粘上面粉，躺着放

步骤 10

开水锅下锅煮到饺子皮熟了透明状即可，不用像煮其他饺子那样煮很久，因为馅儿是熟的，只要把皮煮熟就可以出锅了~

步骤 11

鲜美多汁的西红柿鸡蛋水饺就可以享用啦😄

菜谱创建时间：2019-02-24 23:29:59