爽口清香清炒油麦菜

作者： 闲闲得乐儿

油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，所以我喜欢清炒着吃。

用料

• 油麦菜 1把
• 油 5克
• 盐 2克
• 蚝油 1勺

爽口清香清炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

准备材料，清洗干净

步骤 2

不要用刀切，用手撕成小段，控水备用。

步骤 3

起锅，热锅冷油，油热将油麦菜迅速放入锅中，爆炒断生后放入一小勺蚝油和适量盐再大火翻炒均匀，即可出锅。（注意：油麦菜炒的时间不能过长，断生即可食用，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽；海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡爽口的风味）

步骤 4

炒成这样程度的油麦菜最好吃，口感非常清香爽口，色泽也特别鲜艳，看着都很有食欲哦😋

菜谱创建时间：2019-02-24 22:10:34